Een vegetariŽr eet geen vis, geen vlees en geen gevogelte. Strikt genomen eten vegetariŽrs ook geen dierlijk stremsel (verwerkt in de meeste soorten kaas) en geen gelatine, al zijn er veel vegetariŽrs die hier in de praktijk niet moeilijk over doen.

Ook is er een groep mensen die helemaal geen van dieren afkomstige voedingsmiddelen eet, zoals eieren en zuivel. Dit noemt men strikt-vegetarisme of veganisme. Veganisten beperken zich vaak niet tot etenswaren en gebruiken bijvoorbeeld ook geen wol of leer.

VegetariŽrs die wel eieren eten, maar geen zuivel, worden "ovo-vegetariŽrs" genoemd. VegetariŽrs die wel zuivel eten, maar geen eieren, worden "lacto-vegetariŽrs" genoemd. Deze groep is voornamelijk te vinden onder aanhangers van het hindoeÔsme. VegetariŽrs die zowel eieren als zuivel eten, heten "ovo-lacto vegetariŽrs".

De verzamelnaam vegetariŽr wordt gebruikt voor mensen die geen voedsel eten waar dieren voor zijn doodgemaakt. De term schept nogal eens verwarring, omdat de grens niet helemaal duidelijk gelegd kan worden. Er is een grens tussen het rechtstreekse eten van dierlijk voedsel waar het dier voor is gedood en de afgeleide producten zoals leer, stremsel en gelatine. Dan is er de grens waarbij men kan spreken van veganist. Bij dit principe staat het niet willen exploiteren van welk dier dan ook centraal. Verder zijn er mensen die om verschillende redenen minder vlees eten. Deze mensen vallen strikt genomen niet onder de definitie van vegetariŽr omdat bij dit eetpatroon wel dieren worden gedood.

Zo zijn er zogenaamde parttime-vegetariŽrs (ook wel "vleesverminderaars" genoemd). Dit kunnen consumenten zijn die op niet-principiŽle gronden minder vlees eten (bijv. om te lijnen, om andere gezondheidsredenen, of omdat ze denken dat het niet nodig is om dagelijks vlees te eten). Het kunnen ook mensen zijn die wel op principiŽle gronden minder vlees eten, maar het ofwel genoeg vinden, om minder dan 100% vegetariŽr te zijn, ofwel het (nog) te moeilijk vinden om 100% vegetariŽr te zijn. In het Engels heet deze levensstijl flexitarianism.

Het komt ook voor, dat men alleen geen vlees eet, maar wel vis (pescotariŽr) en/of gevogelte (pollotariŽr).

Sommigen eten soms wel dierlijke producten, maar alleen als zij hier niet voor hoeven te betalen, en dus de industrie niet steunen. Zij eten bijvoorbeeld producten die anders (wegens de houdbaarheidsdatum) weggegooid zouden worden. Dit noemt men in het Engels freeganism.

Een apart geval is honing. Er zijn mensen die dit niet eten omdat zij het niet ethisch vinden, dat de bijen zich uit de naad moeten werken om een flinke voedselvoorraad aan te leggen, waarna de imker die wegneemt.

Veganisten die ook geen planten (ook levende organismen) opeten, worden fruitariŽrs genoemd. Zij eten alleen delen van de plant die geoogst kunnen worden zonder de plant te doden, of van vitale delen (zoals bladeren) te ontdoen. Dat komt dus neer op vruchten (inclusief noten) en zaden. Zij eten dit plantaardige voedsel bovendien in onverhitte, dus rauwe, vorm en zijn daardoor tevens "rauwarier", of "raw-foodist".


Plaats een reactie
Bekijk reacties
Go to top

  




Free website & domain name provided by blogje.eu . C.M.S. & templates © Universalis . Hosted & powered by Shopje © 2003 - 2019 .
Laatst gewijzigd: 2006-12-31 Hits: